详细说明:

白色至黄白色结晶性粉末或颗粒。几乎无臭。略有咸味。干燥状态下于空气中相当稳定。但在溶液中，在有空气、微量金属、热和光存在下会变质。熔点200℃以上(分解)。易溶于水，几不溶于乙醇。是一种食品保鲜、助色、抗氧、防腐剂。