详细说明:

白色单斜或斜方晶体。 溶于水，不溶于乙醇、二硫化碳及浓氨水中。熔点 105 °C密度 1,586 g/cm3用作分析试剂，也用于合成铵盐和织物脱脂；用作化学肥料，能促进作物生长和光合作用，催苗长叶，可作追肥，也可作底肥直接施用；用作食品高级发酵剂。与碳酸氢钠合用可作面包、饼干、煎饼等膨松剂的原料，亦用作发泡粉末果汁的原料。还用于绿色蔬菜、竹笋等烫漂，以及医药等。