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乳糖
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14641-93-1;63-42-3
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Lactose
25KG/包
80目
标九Belgioioso
 
 
详细说明:
色结晶或结晶性粉末。味甜,甜度约为蔗糖的70%。无臭或略有特征性气味。主要用于:作为粉状食品色素的吸附分散剂,降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色。利用易压缩成形和吸水性低的特点,作压片等赋形剂。利用乳糖焦糖化温度较低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃,乳糖仅129.5℃)的特点,对某些特殊的焙烤食品,可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。其他有防止结晶、降低甜度、防止粘结和增强香味等作用。用于婴儿食品、糖果和人造奶油等。
 
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