详细说明:

白色或淡黄色的粉末。无臭无味，缓慢溶于水，形成黏稠状溶液，不溶于乙醇、氯仿或乙醚。主要用作食品稳定剂、增稠剂、凝胶形成剂。作为食品添加剂，可改善食品结构，提高食品质量。同时它具有降低人体内的胆固醇含量，疏通血管，降低血液黏度，软化血管的作用。因其有优良的成膜性，它可被用于食品包装中的可食性薄膜。